Recepty vo štýle zero waste

Zero waste varenie stavia na tom, že v kuchyni nič nevyhodíte a využijete surovinu od šupky po vňať. Stavíme na jedlá zo zvyškov, vývary z orezov zeleniny, chlebové krutóny zo staršieho pečiva, nakladanie a zaváranie prebytkov aj recepty na zeleninovú vňať a šupky. Poradíme, ako nakupovať s rozmyslom, čo ako skladovať, aby nič nezvädlo, a ako zo zvyškov vyčarovať plnohodnotné jedlo. Či chcete šetriť peniaze, menej zaťažovať planétu alebo len chytro hospodáriť, zero waste recepty vám ukážu, že bezo zvyšku uvariť sa dá chutne a bez pocitu odriekania.