- Slovníček
- Sushi - japonská ryža s rybou
Sushi - japonská ryža s rybou
Sushi je celosvetovo najznámejšie japonské jedlo. Základom je ochutená ryža s ryžovým octom. Hlavné formy sú nigiri (valček s rybou), maki (rolka v nori) a uramaki (rolka ryžou von).
Pôvodne išlo o konzervovanie rýb fermentovanou ryžou. Moderné edomae sushi vzniklo v Tokiu v 19. storočí ako rýchle občerstvenie.
- Slovo sushi sa vzťahuje k ochutenej ryži, nie k surovej rybe
- Moderné sushi vzniklo v Tokiu v 19. storočí ako pouličné občerstvenie
- Pravé wasabi je vzácna rastlina, väčšina reštaurácií používa imitáciu z chrenu
- Sushi majster sa učí remeslo minimálne desať rokov
Reklama
