SK
Podrobné vyhľadávanie

Pošírovanie - šetrné varenie

Pošírovanie je šetrná kuchárska technika, pri ktorej sa potraviny varia v tekutine pri teplote okolo 70-90 °C, teda tesne pod bodom varu. Najčastejšie sa pošírujú vajcia, ryby, hydina a ovocie. Ako tekutina slúži voda, vývar, víno alebo sirup. Táto metóda zachováva jemnú textúru a prirodzenú chuť surovín.

Pošírovanie - šetrné varenie
  • Pošírovanie prebieha v tekutine pri teplote okolo 70-90 °C.
  • Tekutina sa nesmie výrazne variť, iba jemne pohybovať.
  • Najčastejšie sa pošírujú vajcia, ryby, hydina a ovocie.
  • Zachováva jemnú textúru a prirodzenú chuť surovín.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10