Pizza, talianska ikona

Pizza je bezpochyby najslávnejším talianskym pokrmom a jedným z najobľúbenejších jedál na svete. Jej základ tvorí kysnuté cesto z múky, vody, droždia a soli, potreté paradajkovou omáčkou a posypané mozzarellou.

Moderná pizza pochádza z Neapola, kde v roku 1889 vznikla margherita na počesť kráľovnej Margherity. Neapolská pizza sa pečie v drevenej peci pri teplote okolo 485 °C iba 60-90 sekúnd.