SK
Podrobné vyhľadávanie

Julienne - francúzska technika krájania

Julienne je kuchárska technika krájania surovín na veľmi tenké, rovnomerné prúžky pripomínajúce zápalky. Typický rozmer je približne 3 mm šírky a 5-6 cm dĺžky. Pochádza z francúzskej kuchyne. Zabezpečuje rovnomerné varenie vďaka jednotnej veľkosti. Používa sa na mrkvu, zeler, cuketu či papriku.

Julienne - francúzska technika krájania
  • Julienne je technika krájania na tenké prúžky asi 3 mm široké.
  • Pochádza z francúzskej kuchyne a používa sa po celom svete.
  • Zabezpečuje rovnomerné varenie vďaka jednotnej veľkosti prúžkov.
  • Najčastejšie sa používa na mrkvu, zeler, cuketu a papriku.
Reklama

Recepty s julienne zeleninou

Kačacie prsia v pomarančovej omáčke

Kačacie prsia v pomarančovej omáčke

Mäso55min0
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10