Dim Sum, čínske knedlíčky a pochúťky

Dim sum je tradičná kantónska forma stolovania, pri ktorej sa podáva široká škála malých pokrmov k čaju. Najznámejšie sú parné knedlíčky plnené bravčovým mäsom, krevetami alebo zeleninou, pripravované v bambusových parníkoch.

Tradícia dim sum siaha do čajovní pozdĺž Hodvábnej cesty. Dnes je dim sum spoločenskou udalosťou, pri ktorej rodiny zdieľajú desiatky pokrmov. Medzi najobľúbenejšie patria har gow, siu mai a char siu bao.