SK
Podrobné vyhľadávanie

Badián - hviezdičkový aníz z Ázie

Badián, známy aj ako hviezdičkový aníz, je korenie pochádzajúce z južnej Číny a Vietnamu. Má charakteristický hviezdičkovitý tvar s ôsmimi cípmi a výrazne sladkú chuť. V ázijskej kuchyni je súčasťou zmesi čínskeho päť korení a kľúčovou prísadou vietnamskej polievky phở. V európskej kuchyni sa používa pri pečení vianočného pečiva.

Badián - hviezdičkový aníz z Ázie
  • Badián pochádza z juhovýchodnej Ázie a pestuje sa najmä v Číne a Vietname.
  • Je kľúčovým zdrojom kyseliny šikimovej používanej pri výrobe lieku Tamiflu.
  • Hviezdičkovitý plod obsahuje zvyčajne osem semien s intenzívnou sladkodrevkovou chuťou.
  • Badián je jedným z piatich korenín v slávnej čínskej zmesi päť korenín.
Aromatické receptyKorenené recepty

Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)

Energia
337 kcal
17 %
Bielkoviny
18 g
35 %
Tuky
16 g
23 %
Sacharidy
50 g
19 %
Vláknina
15 g
58 %
Soľ
40 mg
< 1 %
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10