- Slovníček
- Ančovičky - slané rybky
Ančovičky - slané rybky
Ančovičky sú drobné morské ryby, ktoré sa najčastejšie konzervujú solením alebo v oleji. Majú výraznú slanú chuť bohatú na umami. Sú nepostrádateľné v mnohých stredomorských pokrmoch, v šaláte Caesar, na pizzi alebo pri príprave talianskej omáčky bagna cauda.
- Ančovičky sú kľúčovou ingredienciou klasického dresingu Caesar.
- Worcesterská omáčka obsahuje fermentované ančovičky ako základ chuti.
- Solené ančovičky sú jedným z najstarších spôsobov konzervácie rýb.
- Rimania z ančovičiek vyrábali garum, univerzálnu rybaciu omáčku.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
131 kcal
7 %
Bielkoviny
20 g
41 %
Tuky
5 g
7 %
Sacharidy
0 g
0 %
Vláknina
0 g
0 %
Soľ
260 mg
4 %
Reklama
