Za'atar

Za'atar je tradičná blízkovýchodná koreniaca zmes tvorená sušeným tymiánom, sumakom, praženým sézamom a soľou. Vyznačuje sa výraznou bylinkovou chuťou s citrusovým nádychom od sumaku. Používa sa posypaním na pečivo, hummus, jogurt, grilovanú zeleninu alebo mäso. Je neodmysliteľnou súčasťou libanonskej, tureckej a izraelskej kuchyne. Často sa mieša s olivovým olejom ako dip pre chlieb. Skladovať v uzatvorenej nádobe na suchom mieste.