Sladký vermút

Sladký vermút (vermút rosso) je aromatizované fortifikované víno s výraznou bylinnou horkosladkou chuťou a sýto červenou až hnedastou farbou. Vyrába sa z bieleho vína dolaďovaného karamelom, cukrom a zmesou bylín a korenia, najmä paliny. Je kľúčovou zložkou klasických koktailov Negroni, Manhattan a Americano, podáva sa aj samostatne na ľade s plátkom pomaranča. V kuchyni sa používa do omáčok a marinád. Po otvorení sa uchováva v chladničke.