- Ingrediencie
- SCOBY
SCOBY
SCOBY je živá symbiotická kultúra baktérií a kvasiniek (skratka z anglického Symbiotic Culture Of Bacteria And Yeast), ktorá sa používa na výrobu domácej kombuchy. Vizuálne pripomína gumovitý, mierne priehľadný disk plávajúci na hladine sladkého čaju, kde vďaka fermentácii premení cukor na kyseliny, oxid uhličitý a malé množstvo alkoholu. Pri starostlivosti sa rozmnožuje a každá nová vrstva (tzv. matka) sa dá použiť na ďalšiu várku. SCOBY sa zvyčajne uchováva v hotovej kombuche v zaváraninovom pohári.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
12 kcal
< 1 %
Bielkoviny
1 g
2 %
Tuky
100 mg
< 1 %
Sacharidy
3 g
1 %
Vláknina
2 g
8 %
Soľ
13 mg
< 1 %
Reklama
