Pečivo

Pečivo je široká kategória pekárenských výrobkov zahŕňajúca rožky, žemle, bagety, croissanty, ciabatty a mnoho ďalších druhov. Vyrába sa z pšeničnej múky, vody, droždia, soli a prípadne ďalších prísad ako maslo alebo vajcia. V kuchyni sa uplatňuje ako základ pre obložené chleby, sendviče, krekry aj zapekané pokrmy. Staršie alebo tvrdšie pečivo nachádza využitie v knedliach, španielskom vtáčiku, strúhanke alebo ako základ polievok. Čerstvé je najlepšie, ale možno ho uchovávať aj mrazením. Rozmanitosť druhov pečiva odráža bohaté pekárske tradície rôznych regiónov a kultúr po celom svete.