Pálivé klobásy

Pálivé klobásy sú mäsové výrobky ochutené korením s vyšším obsahom chilli alebo iných pálivých prísad. Vyrábajú sa najčastejšie z bravčového mäsa s prídavkom cesnaku, papriky a rôznych druhov chilli. Ich chuť je výrazná, pikantná a aromatická. V kuchyni sa využívajú na prípravu gulášov, zapečených jedál, pizze, cestovinových omáčok alebo sa grilujú ako samostatná pochúťka. Hodia sa aj do šošovicových či fazuľových jedál, kde dodajú hĺbku chuti. Pálivosť sa líši podľa receptúry, od mierne pikantných až po veľmi ostré varianty.