Ovocný sirup

Ovocný sirup je hustý sladký koncentrát pripravený z ovocnej šťavy alebo ovocného pretlaku s pridaním cukru. Vyrába sa z rôznorodého ovocia, jahôd, malín, bazy, ríbezlí, čerešní alebo citrusov. Používa sa predovšetkým na prípravu osviežujúcich nápojov po nariedení vodou alebo sódou, hodí sa však aj na ochutenie koktailov, palaciniek, zmrzliny, jogurtov alebo dezertov. Domáce sirupy sa pripravujú vyvarením ovocia s cukrom a precedením. Komerčné varianty môžu obsahovať farbivá a konzervačné látky, preto je vhodné sledovať zloženie. Správne uskladnený sirup vydrží v chlade niekoľko týždňov.