Mandľový sirup (orgeat)

Mandľový sirup orgeat je sladký sirup vyrobený z mletých mandlí, cukru a vody, dochutený ružovou alebo pomarančovou kvetovou vodou. Má jemne orieškovo-kvetinové aróma, krémovú sladkosť a charakteristickú mliečne zakalenú farbu. Je kľúčovou zložkou tiki koktailov, predovšetkým Mai Tai, ďalej Scorpion či Japanese Cocktail. Používa sa aj do limonád, ľadovej kávy, dezertov, panna cotty a na dochutenie pečiva. Skladuje sa v chladničke v uzavretej fľaši.