Likér

Likér je alkoholický nápoj vyrobený z destilátov alebo neutrálneho alkoholu, ochutený rôznymi prísadami, ovocím, bylinkami, korením, orechmi, čokoládou alebo kávou, a sladený cukrom alebo medom. Obsah alkoholu sa zvyčajne pohybuje medzi 15 a 55 %. V kuchyni sa likér hojne využíva na dochucovanie dezertov, tort, omáčok a koktailov. Populárne sú napríklad Baileys do kávy, Amaretto do mandľových dezertov, Grand Marnier do palaciniek alebo Kahlúa do čokoládových krémov. Pridáva sa aj do šľahačiek, zmrzliny alebo tiramisú. Pri použitie v teplých pokrmoch sa obsah alkoholu odparením znižuje, zostáva však intenzívna aróma.