Hnedá šošovica

Hnedá šošovica je najrozšírenejšia odroda šošovice na svete a patrí medzi základné strukoviny mnohých kuchýň. Má zemitú, mierne orieškovú chuť a po uvarení si drží tvar lepšie ako červená šošovica, vďaka čomu je ideálna do polievok, dusených pokrmov, šalátov a náplní. Nemusí sa vopred namáčať, varí sa približne 20-30 minút. Je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, železa a kyseliny listovej. V kuchyni sa skvele hodí ako príloha, základ vegetariánskych fašíriek alebo súčasť orientálnych a stredomorských jedál.