Čokoládové šošovice

Čokoládové šošovice (chocolate callets, pistoles) sú drobné placky čistej čokolády, bez cukrovej polevy či iného obalu. Vyrábajú sa z horkej, mliečnej alebo bielej čokolády a slúžia primárne ako pomôcka pre pekárov a cukrárov: vďaka malej veľkosti sa rovnomerne rozpúšťajú, ideálne pre temperovanie a ľahké odmeriavanie. Hodia sa do ganache, čokoládových fontán, poliev na dezerty, k máčaniu ovocia, do horúcej čokolády i k priamej konzumácii.