Bryndza

Bryndza je mäkký slaný syr vyrábaný z ovčieho mlieka, typický pre slovenskú a karpatskú kuchyňu. Má krémovú až drobivú konzistenciu, výrazne slanú a mierne pikantnú chuť s charakteristickou vôňou. Najznámejším pokrmom sú slovenské národné jedlo bryndzové halušky, zemiakové halušky s bryndzou a slaninou. Používa sa aj ako nátierka, náplň do koláčikov alebo prísada do omáčok a polievok. Bryndza je chránené zemepisné označenie a tradičný produkt Slovenska. Je bohatá na bielkoviny, vápnik a prospešné kultúry živých baktérií.