Chcete jesť čerstvo, chutne a zdravo po celý rok? Sezónne ovocie a zelenina nielenže lepšie chutí, ale tiež šetrí vašu peňaženku. Prinášame praktický kalendár, ktorý vám ukáže, kedy čo nakupovať, a tipy, ako si pripraviť chutné jedlá podľa ročných období.
Menej surovín neznamená menej chuti. Práve naopak. Varenie z piatich ingrediencií učí pracovať s kvalitou, jednoduchosťou a kombináciami, ktoré dávajú zmysel. Ideálne na všedné dni, plnú chladničku „na nič“ i pre každého, kto chce variť rýchlo, múdro a bez stresu.
Varenie by malo byť radosťou, nie zdrojom stresu a sklamania. Napriek tomu sa aj skúseným kuchárom občas stane, že jedlo nie je také dobré, ako si predstavovali. Pripálená cibuľa, suché mäso alebo mdlá chuť často nie sú otázkou receptu, ale drobných chýb v postupe. Pozrime sa na tie najčastejšie kuchárske prešľapy a na jednoduché spôsoby, ako sa im vyhnúť.
Ryža je jednou z najčastejších surovín v kuchyni, ale zároveň patrí k tým najviac podceňovaným. Často siahame po prvej, ktorá je po ruke, a dúfame v dobrý výsledok. Pri tom každý druh ryže sa správa inak, inak sa varí, inak chutí a hodí sa na iné jedlo. Keď pochopíte základné delenie ryže a naučíte sa ju správne pripraviť, obyčajná príloha sa premení na plnohodnotnú súčasť jedla.
Ráno robí deň, a raňajky rozhodujú, s akou energiou do neho vykročíme. Zabudnite na prázdne kalórie a uponáhľané sústo cestou z domu. Ukážeme vám, ako pripraviť výživné raňajky, ktoré zasýtia, podporia sústredenie a naštartujú telo i myseľ bez zbytočných výkyvov energie.
Polievky už dávno nie sú len nenápadným začiatkom obeda. Dokážu zahriať, zasýtiť, pohladkať chuťové bunky a v mnohých prípadoch plnohodnotne nahradiť hlavné jedlo. Či už milujete poctivé domáce vývary, alebo dávate prednosť sametovým krémom, polievky si zaslúžia viac pozornosti, a pokojne aj hlavnú úlohu na tanieri.
Fastfood milujeme, je rýchly, chutný a často spojený s pocitom odmeny. Lenže ruku na srdce: klasické burgery, hranolky alebo vyprážané kura si s ľahkosťou a zdravým životným štýlom príliš netykajú. Dobrá správa? Aj tieto „hriešne“ stálice si môžeme vychutnať v odľahčenej, nutrične vyváženejšej podobe. Stačí pár chytrých úprav a fastfood sa razom premení na plnohodnotné domáce jedlo.
Rastlinné bielkoviny nie sú výsadou vegetariánov a vegánov. Čoraz častejšie si nachádzajú cestu aj do bežnej kuchyne, a niet divu. Sú ľahko stráviteľné, pestré, šetrné k planéte a pri správnej kombinácii dokážu plnohodnotne nahradiť živočíšne zdroje. Ako ich zaradiť do jedálnička tak, aby chutili a telo z nich malo maximum?
