- Slovníček
- Tandoori masala - indická zmes korenia
Tandoori masala - indická zmes korenia
Tandoori masala je tradičná indická zmes korenia pomenovaná podľa hlinenej pece tandoor. Obsahuje rímsky kmín, koriander, kurkumu, čili, škoricu, klinčeky, kardamón a zázvor. Zmesi sa často pridáva červené potravinárske farbivo pre typickú červenooranžovú farbu. Mäso sa marinuje v zmesi tandoori masala a jogurtu, čím získa krehkosť a intenzívnu chuť. Najznámejším pokrmom je tandoori chicken. Zmes sa hodí aj na ryby, krevety a grilovanú zeleninu.
- Tandoori masala je pomenovaná podľa hlinenej pece tandoor, ktorá dosahuje teplôt nad 400 °C.
- Zmes obsahuje rímsky kmín, koriander, kurkumu, čili, škoricu a kardamón.
- Typická červená farba pochádza z pridaného potravinárskeho farbiva alebo kajenského korenia.
- Najslávnejším pokrmom pripraveným s touto zmesou je tandoori chicken.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
325 kcal
16 %
Bielkoviny
14 g
29 %
Tuky
14 g
20 %
Sacharidy
56 g
22 %
Vláknina
53 g
213 %
Soľ
130 mg
2 %
Reklama
