SK
Podrobné vyhľadávanie

Tagliatelle, ploché vaječné cestoviny

Tagliatelle sú tradičné ploché vaječné cestoviny pochádzajúce z oblasti Emilia-Romagna, najmä z Bologne. Sú široké približne 8 mm a pripravujú sa z múky a vajec bez pridania vody.

V roku 1972 uložila Bolonská akadémia zlatý štandard šírky tagliatelle. Tagliatelle sú tradičným doprovodom k ragú bolognese, v Boloni sa špagety bolognese považujú za chybu. Výborné sú aj s hríbovou omáčkou alebo hľuzovkami.

Tagliatelle, ploché vaječné cestoviny
  • Pochádzajú z Bologne a sú tradičným doprovodom k ragú bolognese
  • Pripravujú sa z múky a vajec, šírka je približne 8 mm
  • Bolonská akadémia uložila zlatý štandard ich šírky v roku 1972
  • V Boloni sa považuje kombinácia špagety bolognese za nesprávnu
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10