SK
Podrobné vyhľadávanie

Sekaná - česká klasika z mletého mäsa

Sekaná je pečený bochník z mletého mäsa obľúbený v českej aj americkej kuchyni. Česká sekaná sa pripravuje z bravčového a hovädzieho mäsa zmiešaného s namočenou žemľou, vajcami, cibuľou a cesnakom. Na povrch sa kladú plátky slaniny alebo vajíčka dovnútra.

Americký meatloaf je príbuzný pokrm, používa strúhanku namiesto žemle a poleva býva z kečupu alebo paradajkovej omáčky. Česká verzia sa podáva s chlebom a horčicou, americká so zemiakovou kašou.

Sekaná - česká klasika z mletého mäsa
  • Namočená houska alebo rožok v mlieku dodáva sekanej mäkkosť a pomáha udržať vlhkosť.
  • Tradičná česká sekaná sa často plní varenými vajcami, ktoré po nakrájaní vytvoria efektný vzor.
  • Sekaná sa podáva teplá s kašou alebo studená s chlebom a horčicou ako desiata.
  • Ideálny pomer mäsa v sekanej je 60 % bravčového a 40 % hovädzieho pre vyváženú chuť.
Reklama

Recepty na sekanú

Sekaná so zemiakmi

Sekaná so zemiakmi

Mäso1h 25min0
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10