- Slovníček
- Sauerbraten - marinované nemecké hovädzie
Sauerbraten - marinované nemecké hovädzie
Sauerbraten je charakteristický pokrm nemeckej kuchyne. Hovädzie sa marinuje 3 až 7 dní v octe, víne, cibuli a korení ako klinčeky a jalovec. Marinádou sa mäso zmäkčí a získa jedinečnú chuť.
Omáčka sa zahustí tradične perníkom alebo hrozienkami, čo dodáva sladkokyslý charakter. Podáva sa so zemiakovými knedľami a červenou kapustou.
- Mäso sa marinuje 3 až 7 dní v octe a víne
- Omáčka sa tradične zahusťuje perníkom alebo hrozienkami
- Rheinischer Sauerbraten z Porýnia je najznámejšou variantou
- Patrí medzi najstaršie nemecké recepty s históriou siahajúcou do stredoveku
Reklama
