- Slovníček
- Mascarpone - taliansky krémový syr
Mascarpone - taliansky krémový syr
Mascarpone je taliansky krémový čerstvý syr s jemnou textúrou a mierne sladkou chuťou. Pochádza z Lombardie a vyrába sa zahrievaním smotany s kyselinou. Má vysoký obsah tuku dodávajúci luxusnú konzistenciu. Je kľúčovou ingredienciou tiramisu a používa sa v rizottách, omáčkach na cestoviny a cheesecakoch. Možno ho kombinovať so sladkými aj slanými prísadami.
- Mascarpone pochádza z oblasti Lombardia v severnom Taliansku.
- Vyrába sa zahrievaním smotany s kyselinou citrónovou alebo vinným octom.
- Je nepostrádateľnou ingredienciou talianskeho dezertu tiramisu.
- Má vysoký obsah tuku okolo 75 percent v sušine.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
350 kcal
18 %
Bielkoviny
6 g
12 %
Tuky
34 g
49 %
Sacharidy
6 g
2 %
Vláknina
0 g
0 %
Soľ
785 mg
13 %
Reklama
