SK
Podrobné vyhľadávanie

Flambovanie - efektná kuchárska technika

Flambovanie je kuchárska technika, pri ktorej sa pokrm poleje alkoholom a zapáli. Plameň spáli väčšinu alkoholu a zanechá koncentrovanú chuť a arómu. Najčastejšie sa používa brandy, rum alebo koňak. Flambovanie sa uplatňuje pri dezertoch ako crêpes Suzette.

Flambovanie - efektná kuchárska technika
  • Pri flambovaní sa pokrm poleje alkoholom a zapáli krátkym plameňom.
  • Plameň spáli väčšinu alkoholu a zanechá koncentrovanú chuť.
  • Najčastejšie sa používa brandy, rum, koňak alebo ovocné likéry.
  • Slávne flambované dezerty zahŕňajú crêpes Suzette a banány Foster.
Recepty na wow efektRecepty pre pokročilýchRecepty, šéfkuchárska výzva
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10