- Slovníček
- Aníz - korenie s lakricovou chuťou
Aníz - korenie s lakricovou chuťou
Aníz je bylina z čeľade mrkvovitých so semienkami s sladkou lakricovou chuťou. Používa sa v sladkej aj slanej kuchyni. Je základom likérov ako ouzo, pastis a raki. V pekárstve sa pridáva do chleba a vianočného pečiva. Má liečivé účinky, napomáha tráveniu.
- Aníz sa pestuje už vyše 4000 rokov a pochádza z východného Stredomoria.
- Je základnou ingredienciou gréckeho ouza, francúzskeho pastisu a tureckého raki.
- Aníz a badián (hviezdicový aníz) sú odlišné rastliny s podobnou chuťou.
- V tradičnej medicíne sa anízový čaj používa na zmiernenie zažívacích ťažkostí.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
337 kcal
17 %
Bielkoviny
18 g
35 %
Tuky
16 g
23 %
Sacharidy
50 g
19 %
Vláknina
15 g
58 %
Soľ
40 mg
< 1 %
Reklama
