Zelená šošovica

Zelená šošovica je jedna z najrozšírenejších odrôd šošovice, obľúbená pre svoju jemnú, zemitú chuť a pevnú konzistenciu, ktorá si drží tvar aj po uvarení. Na rozdiel od červenej šošovice nevyžaduje namáčanie a varí sa približne 20-30 minút. Hodí sa do polievok, šalátov, príloh, vegetariánskych fašíriek aj pomazánok. Je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, železa a vitamínov skupiny B. V slovenskej kuchyni sa tradične podáva s údeným mäsom alebo ako šošovicová polievka.