Viedenské párky

Viedenské párky sú jemné varené klobásy z jemne mletého bravčového alebo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa, ochutené soľou, korením, muškátovým orieška a paprikou. Majú svetlohnedú alebo ružovkastú farbu, tenkú črevko a charakteristicky jemnú, mierne údenú chuť. Podávajú sa teplé alebo studené, tradične s horčicou a chrenom alebo ako súčasť hotelových raňajok. Sú obľúbenou rýchlou desiato i ingredienciou do zapečených pokrmov a polievok. Majú pôvod vo Viedni a Frankfurte, kde sú dodnes súčasťou gastronómickej tradície. Vďaka jemnej chuti sú vhodné aj pre deti.