Tučný tvaroh

Tučný tvaroh je čerstvý mäkký syr vyrábaný z plnotučného alebo polotučného mlieka kysaním a zrážaním. Oproti odtučnenému tvarohu má vyšší obsah tuku (zvyčajne 8-10 % a viac), vďaka čomu je krémovejší, vláčnejší a bohatší na chuť. V kuchyni je všestranný, hodí sa do sladkých aj slaných jedál. Výborne sa uplatní v náplniach do palaciniek, tvarohových koláčov, cheesecake, knedlí alebo ako základ dipov a nátierok. Pri pečenie dodáva koláčom vlhkosť a jemnú chuť. Je dobrým zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov skupiny B.