- Ingrediencie
- Svätá bazalka (kaphrao)
Svätá bazalka (kaphrao)
Svätá bazalka, thajsky kaphrao (tiež krapao, Ocimum tenuiflorum), je aromatická bylinka s korenisto-klinčekovou vôňou a ľahko pálivou chuťou. Vzhľadom sa líši od bežnej bazalky tmavšími, drobnejšími a často nafialovelými lístkami so zúbkovaným okrajom. Je nepostrádateľnou súčasťou thajského pokrmu Pad Krapow (s mletým mäsom, cesnakom a chilli), používa sa aj vo vietnamskej a kambodžskej kuchyni. Pridáva sa až na konci varenia, aby si zachovala éterické oleje. Nezamieňa sa s thajskou bazalkou ho-ra-pa (anízový profil).
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
23 kcal
1 %
Bielkoviny
3 g
6 %
Tuky
600 mg
< 1 %
Sacharidy
3 g
1 %
Vláknina
2 g
6 %
Soľ
10 mg
< 1 %
Reklama
Recepty s ingredienciou Svätá bazalka (kaphrao)
Pre túto ingredienciu zatiaľ nie sú žiadne recepty.
