Špekáček

Špekáček je tradičná česká mäsová klobása vyrobená z jemne mletej bravčovej zmesi s kúskami bravčovej masti, ochutená soľou, korením a koreninami. Vyrába sa v črievku a predáva sa zvyčajne v pároch. Najčastejšie sa pripravuje na grile alebo na ohni, kde získa charakteristicky opečenú kôrku a šťavnatý stred. Obľúbený je ako rýchle jedlo na opekanie pri táboráku, grilovaní alebo piknikoch. Podáva sa s horčicou, chrenom alebo čerstvým chlebom. Patrí k symbolom českej letnej kuchyne a vonkajšieho opekania. Možno ho aj uvariť alebo osmažiť na panvici.