Sardinky

Sardinky sú malé morské ryby z čeľade slieďovitých, pomenované podľa ostrova Sardínia. Patria medzi najobľúbenejšie a najdostupnejšie morské ryby na svete. Čerstvé sa pripravujú najčastejšie na grile alebo na panvici, kde vynikne ich výrazná, plná chuť. Sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, vitamínu D, vápnika a bielkovín. V kuchyni sa uplatnia ako samostatné jedlo, príloha, súčasť šalátov alebo nátierok. Obľúbené sú najmä v stredomorskej kuchyni, kde sa podávajú s citrónom, bylinkami a olivovým olejom.