Pudingový prášok

Pudingový prášok je sušená zmes, ktorá slúži ako základ na prípravu pudingu, krémov a náplní. Skladá sa spravidla z modifikovaného škrobu, farbiva a aromatických látok, najčastejšie vo vanilkovej, čokoládovej alebo karamelové variante. Príprava je veľmi jednoduchá, prášok sa rozmiešá s trochou studeného mlieka a potom sa za stáleho miešania pridá do horúceho mlieka, kým krém nezhustne. Využíva sa nielen na výrobu klasického pudingu, ale aj ako základ pre tortové krémy, náplne do venčekov alebo ako prísada do ciest a sušienok.