Pstruh

Pstruh je sladkovodná ryba z čeľade lososovitých, ktorá patrí k najobľúbenejším druhom rýb v slovenskej kuchyni. Najčastejšie sa stretávame s pstruhom potočným alebo dúhovým. Jeho mäso je jemné, svetloružové až biele, s príjemnou mierne nasladlou chuťou a malým množstvom kostí. Možno ho pripraviť mnohými spôsobmi, na masle na panvici, v rúre, na grile alebo celý obalený v múke. Výborne sa hodí k citrónovej šťave, bylinkovému maslu, mandľám alebo čerstvým bylinkám. Obsahuje hodnotné omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a bielkoviny, ktoré z neho robia výživnú a ľahko stráviteľnú potravinu.