Perník

Perník je tradičné pečivo typické pre stredoeurópsku a severnú kuchyňu, ochutené perníkovým korením, spravidla škoricou, klinčekmi, zázvorom, anízom a kardamómom. Základom cesta sú múka, med alebo cukor, vajcia a tuk. Existuje v dvoch základných podobách, mäkký perník a tvrdý perník. Mäkký sa podáva nakrájaný na plátky alebo vo forme bochníčka, tvrdý sa používa na zdobenie, najmä na Vianoce. Perník sa tradične pečie v adventnom období, ale je obľúbený celoročne. Starší perník sa používa nastrúhaný ako prísada do omáčok a sviatočných pokrmov. Je symbolom stredoeurópskej vianočnej tradície.