Pekanové orechy

Pekanové orechy sú plody severoamerického stromu Carya illinoinensis a patria medzi obľúbené škrupinové plody. Majú hladkú hnedú škrupinu a jemne žliabkované jadrá s prirodzene sladkou, maslovou chuťou. Sú výborným zdrojom zdravých mononenasýtených tukov, vitamínu E, horčíka a mangánu. V kuchyni sa najčastejšie používajú v americkom pecan pie, ale výborne sa hodia aj do granoly, šalátov s kozím syrom, karamelizované ako snack alebo do čokoládových dezertov. Ich prirodzene sladká chuť ich odlišuje od ostatných druhov orechov a robí ich obľúbenou prísadou sladkých aj slaných jedál.