Paradajková šťava

Paradajková šťava je lisovaná šťava z čerstvých paradajok alebo vyrobená z koncentrátu. Má výraznú, mierne kyslastú a osviežujúcu chuť s prirodzenou sladkosťou. V kuchyni slúži ako základ polievok, omáčok a dusených jedál. Obľúbená je aj ako samostatný nápoj, podávaný vychladený, niekedy ochutený soľou, korením či tabasco. Je kľúčovou surovinou koktailu Bloody Mary. Vďaka vysokému obsahu lykopénu, vitamínu C a antioxidantov sa považuje za zdraviu prospešnú. Výborne sa hodí aj do marinád na mäso alebo ako základ pre shakshuku.