Pangasius

Pangasius je sladkovodná ryba pochádzajúca z juhovýchodnej Ázie, najmä z oblasti rieky Mekong. Patrí k najpredávanejším rybám na svete vďaka nízkym nákladom na chov a dostupnej cene. Mäso je svetlé, jemné, bez výrazných kostí a má miernu, neutrálnu chuť, ktorá sa hodí k rôznym koreninám a omáčkam. Možno ho pripraviť pečením, vyprážaním, dusením alebo na grile. V kuchyni je obľúbený pre jednoduchú prípravu a všestranné použitie, hodí sa k ryži, zelenine aj cestovinám. Výživovo je zdrojom bielkovín a nízkotučným mäsom.