Ostružiny

Ostružiny sú tmavo fialové plody ostružiniaka, rozšírené v miernom pásme Európy, Ázie aj Ameriky. Chuť je výrazná, sladkokyslá s príjemnou jemnou horkosťou. Sú bohaté na vitamín C, vitamín K, vlákninu a antioxidanty. V kuchyni sa využívajú na prípravu džemov, zaváranín, sirupov, ovocných knedlí, koláčov, smoothies alebo ako ozdoba dezertov. Hodia sa aj do pikantných omáčok k zverine alebo hydine, kde ich kyslosť vytvára zaujímavý kontrast. Ostružiny možno konzumovať čerstvé, sušené alebo mrazené, pričom si zachovávajú väčšinu svojich nutričných hodnôt.