Levanduľa

Levanduľa je aromatická bylina pochádzajúca zo Stredomoria, ktorá sa využíva nielen v parfumérií a aromaterapii, ale aj v kuchyni. Jej kvety majú intenzívnu, kvetinová a mierne kamfrovú vôňu s jemne horkosladkou chuťou. V gastronómii sa uplatňuje ako korenie v provensálskej kuchyni, je súčasťou zmesi Herbes de Provence. Hodí sa na dochucovanie dezertov, zmrzliny, limonád, medu, sirupov alebo koláčov. Skvele ladí s citrusmi, vanilkou aj čokoládou. Pri varení je dôležité používať ju striedmo, pretože príliš veľa levanduľe môže jedlo prehorknúť. Používajú sa najmä sušené alebo čerstvé kvety.