Ľanové semienka

Ľanové semienka sú drobné olejnaté semená ľanu siateho (Linum usitatissimum), dostupné v zlatej alebo hnedej variante. Sú výnimočným zdrojom omega-3 mastných kyselín (kyseliny alfa-linolénovej), vlákniny, lignánov s antioxidačnými účinkami a rastlinných bielkovín. V kuchyni sa pridávajú do müsli, jogurtov, smoothie, pečiva, kaší alebo šalátov. Pre maximálne využitie živín je vhodné konzumovať ich mleté, celé semienka prechádzajú tráviacim traktom bez výraznejšieho vstrebania. Mleté semienka sa tiež používajú ako náhrada vajec vo vegánskej kuchyni, zmiešané s vodou vytvoria gélovú konzistenciu.