Kura

Kura patrí k najobľúbenejšiemu a najrozšírenejšiemu hydinovému mäsu na svete. Vďaka jemnej chuti a všestrannosti sa hodí do nespočetného množstva pokrmov, od polievok a vývarov cez pečené jedlá až po gril a wok. Kuracie mäso je nízkotučné, bohaté na bielkoviny, vitamíny skupiny B a minerálne látky ako selén a fosfor. Celé kura možno piecť vcelku alebo rozložiť na časti, prsiká, stehná, paličky, krídla alebo karkasu na vývar. Správne tepelné spracovanie je dôležité z hľadiska bezpečnosti, kuracie mäso by malo byť vždy prepečené do stredu na teplotu aspoň 74 °C.