Kukuričná krupica

Kukuričná krupica je hrubo mletý produkt zo sušenej kukurice, ktorý sa v kuchyni využíva ako základ pre obaľovanie, prípravu kaší, cestovín alebo pečiva. V Taliansku sa z nej pripravuje tradičná polenta, na Balkáne pura alebo palacinkové cesto. Hodí sa tiež na obaľovanie vyprážaných pokrmov, kde vytvára chrumkavú zlatistú kôrku. Je prirodzene bezlepková, preto je obľúbená v bezlepkovej kuchyni ako náhrada pšeničnej krupice. Má zlatožltú farbu, jemne sladkú chuť a hrubšiu textúru. Predáva sa v rôznych hrúbkach mletia, jemná, stredne hrubá aj hrubá.