Krvavnička

Krvavnička je tradičná slovenská údenina pripravovaná z bravčovej krvi, vareného mäsa, krúp alebo ryže a korenia. Patrí k typickým produktom domácich zabíjačiek a má charakteristickú tmavú až čiernu farbu. Chuť je výrazná, mierne pikantná a nasladlá vďaka pridaniu krúpového základu a korenia, ako majorán alebo čierne korenie. Najčastejšie sa podáva teplá, ohriatá na panvici alebo ugrilovaná, s kyslou kapustou a chlebom. Je súčasťou tradičnej zabíjačkovej hostiny spolu s jaternicami a bravčovou polievkou.