Husacie stehná

Husacie stehná sú šťavnaté a chuťovo výrazné kusy hydinového mäsa, ktoré patria k obľúbeným surovinám tradičnej stredoeurópskej kuchyne. Mäso je tmavé, tučnejšie a pri správnej príprave jemné. Najčastejšie sa pomaly pečú v rúre, kde získajú chrumkavú kožku a mäkké mäso odpadajúce od kosti. Sú tiež ideálne na prípravu konfitu, pomalé varenie vo vlastnom tuku zaručuje šťavnatosť. Hodia sa ku klasickým prílohám ako knedle, kapusta alebo zemiaková kaša. Husacie stehná sa pripravujú najmä na jeseň a v zime, keď sú husi na vrchole chuti.