Husacia masť

Husacia masť je tuk získavaný z husy, ktorý patrí k tradičným surovinám stredoeurópskej kuchyne. Vyznačuje sa jemnou, mierne nasladlou chuťou a nižším bodom topenia ako bravčová masť, takže je pri izbovej teplote mäkšia a ľahko nateľná. Hodí sa na vyprážanie, pečenie aj dusenie, zvlášť vyniká pri príprave hydinového mäsa, zemiakov alebo zeleniny. Výborne chutí aj namazaná na chlebe s cibuľou a soľou. Vďaka obsahu nenasýtených mastných kyselín je považovaná za zdravšiu alternatívu bravčovej masti. V tradičnej kuchyni sa hojne využíva ako základ omáčok a na konzervovanie mäsa metódou konfitu.