Dusená šunka

Dusená šunka je tepelne upravený mäsový výrobok vyrábaný najčastejšie z bravčovej kýty. Mäso sa nakládá do slaného nálevu alebo sa osolí nasucho, potom sa dusí v pare alebo vo vlastnej šťave do mäkka. Výsledkom je jemná, šťavnatá šunka s mierne slanou chuťou, ktorá je obľúbená ako za studena, tak v teplej kuchyni. Výborne sa hodí do sendvičov, na obložené misy alebo ako súčasť šalátov. V teplej kuchyni sa využíva do zapékaných pokrmov, cestovín, plnených palaciniek alebo vajíčok. Dusená šunka je bežne dostupná v každom obchode a patrí k základným udeninám slovenskej kuchyne.