Čerešňovica

Čerešňovica je tradičný domáci ovocný destilát vyrobený kvasením a následnou destiláciou čerešní. Patrí do skupiny ovocných páleniek a v domácej výrobe je obľúbenou letnou špecialitou, najmä v oblastiach s bohatou úrodou čerešní. Vyznačuje sa charakteristickou ovocnou vôňou a jemnou chuťou čerešní, pričom kvalitná čerešňovica býva výrazná, aromatická a hladká. V kuchyni sa využíva ako dochucovadlo do dezertov, náplní do tort, čokoládových praliniek alebo pri flambovaní. Podáva sa vychladená ako digestív. Je blízka príbuzná nemeckého kirschwasseru, ktorý je základom mnohých medzinárodných receptov a koktailov.