Cachaça

Cachaça je brazílsky destilát z čerstvo lisovanej šťavy z cukrovej trstiny. Je národnou liehovinou Brazílie a tvorí základ slávneho koktailu caipirinha. Na rozdiel od väčšiny rumov sa nevyrába z melasy, ale z čerstvej šťavy, takže má sviežu chuť s tónmi trávy a ovocia. Biela cachaça sa hodí do miešaných nápojov, vyzretá v sudoch sa pije samotná. V kuchyni dochutí marinády, sladké omáčky aj dezerty s tropickým ovocím.